Ponoćnice su specifična skupina biljaka koja pripada porodici Solanaceae koja broji preko 2000 vrsta. Neke od njih su među najpopularnijim namirnicama današnjice – rajčice, krumpiri, paprike i patlidžani. Iako je povrće zdravo, izbjegavanje ponoćnice preporučuje se u određenim slučajevima još u drevnoj indijskoj medicini ayurvedi.
Sve je više i znanstvenih potvrda koje upućuju na povezanost ponoćnica i upalnih procesa kod mišićno-koštanih bolesti.
Ponoćnice potiču upale zbog specifične kemikalije koju sadrže – solanina. Ispitivači smatraju da ova kemikalije iritira gastrointestinalni trakt. Kada se apsorbira u krvotok, može uzrokovati uništavanje crvenih krvnih stanica. Solanin je poznat kao inhibitor acetilkolinesteraze, što uzrokuje pretjeranu stimulaciju ACH receptora, posebno u parasimpatetičkom nervnom sustavu. Solanini nisu topivi u vodi i ne uništavaju se kuhanjem, ne razgrađuju se u tijelu nego izlučuju u vidu alfa-solanina. Alfa-solanin je klasificiran kao neurotoksin. Zanimljivo je da namirnice koje sadrže alfa-solanin često sadrže i barem 5 drugih neurotoksina uključujući atropin i nikotin.
Jedna od bolesti gdje je preporučljivo izbjegavati ponoćnice je artritis, zapravo svaki treći slučaj ove bolesti će loše reagirati na ponoćnice. Neki ispitivači vjeruju da se artritis krivo dijagnosticira s netolerancijom na ponoćnice. Alkaloidi koje one sadrže utječu na metabolizam kalcija. Iako se još točno ne razumije na koji način, ali moguće je da ponoćnice uklanjaju kalcij iz kostiju i talože ga u mekom tkivu što je početni stadij artritisa. Zbog tog razloga istraživali su preporučili da svi individualci s osteoartritisom, reumatoidnim artritisom i drugim bolestima zglobova poput gihta izbace ponoćnice iz prehrane.
Norman F. Childers, PhD, osnivač fondacije „Arthritis Nightshades Research Foundation“, je izjavio – „Izgleda da je prehrana faktor u etiologiji artritisa, prema dvadesetogodišnjoj studiji na na 1400 volontera. Biljke iz porodice Solanaceae važni su uzročni faktor artritisa kod osjetljivih ljudi.“
Primarni uzrok reakcija u nekih ljudi je prisutnost alkaloida tropana na koji su mnogi osjetljivi.
Nema komentara:
Objavi komentar